七月の献立のご案内

　　平素のご厚情に感謝申し上げます。

　　さて定番の穴子の白焼き。一皿一匹を焼いてご準備いたしております。

　　「うえの」に来られた価値をご確認するためにも是非白焼きをご賞味下さいませ。

　　ゆっくりと二階の他人吉でやるなら、この白焼きは純米吟醸か、冷えた
　　シャルドネや　　おすすめのブルゴーニュルージュを。岩塩と山葵が好い相性です。
　　ワインは従来の定番に加えて、ブルゴーニュの信頼のある作り手のワイン
　　アミオ＝セレヴェル、ブリューノ・クレール、ベルナール・モレ、アンドレ・ボノーム,
　　チェリー・ボーモン　　そしてエルヴェ・ケルラン、タルデュー・ローラン、
　　ムーラン・ド・ガサック等の優れものもご準備致しております。

　　一階「うえの」に入店されたら迷わずまず「白焼きを一皿」でご注文下さい。

　　お二階のレストラン「他人吉」タニキチの献立「文月」をご紹介致します。

　　〆に御準備致しております「穴子の釜炊きめし」を目当てにお出まし

　　いただいておりますが、穴子の駄目なお方にもちゃんとお取り替えの

　　お支度を致しております。

　　宮島参拝のあと宮島口駅前    うえのの二階「他人吉タニキチ」で

　　のんびりとお過ごし下さいませ。夕食は17：10からご予約できます。

　　まずの食前酒はレモンでカクテル仕立てにしました。

　　お勧めのワインに新たなお奨めを揃えてまいります。

　　白焼きには辛口シャルドネの白を、甘辛い蒲焼きの穴子には

　　キャンティやブルゴーニュの赤ワインも良さそうです。
　　肉じゃがにも合う北海道の白もお勧めです。気軽なワインが
　　食事を愉快に盛り上げます。
　　ちょっとない素敵なテーブルワインをご準備いたしました。

　　先付は旬を迎えた鮎をちょいと炙って煮びたしに。
　　　　　　　　　　　滝川豆腐にオクラと柚子をあしらいます。

　　最夏を迎える滋味な一品です。優しい味をお楽しみください。

　　次の熱々と併せてグラスで辛口純米冷酒をお勧めします。

　　定番熱々は、揚げ茄子　隠元　とりそぼろの餡かけに一味おろしと
　　　　　　　　海老とブロッコリータルタル焼きで　

　　すてきなグラスのスプマンテもご準備いたしております。

　　お造りは夏のお魚を盛り合わせます。

　　お肉の皿は、牛のタタキ　
　　　　　茎芋　南京　赤玉葱　胡麻タレをそえて（4500円のコースに）

　　穴子の煮物は、冬瓜、丸十　青梗菜　炙った蛸に木の芽を添えて

　　焼き物は、鱸を蓼味噌焼きに、玉葱の照り焼きと伏見唐辛子をそえて　
　　　　　　　　　　　　　苦手な方は穴子の白焼きにお取替えできます

　　酢の物は、鱧のずんだ揚げ　夏野菜　南蛮ゼリー酢で和えます　

　　料理は経験豊富な当地出身の安井料理長。
　　　　　　　　　　彼のやさしい味を堪能頂けます。

　　釜炊きのあなごめしは、お二階のレストラン「タニキチ」だけのもの。

　　美味しいといつも思い、お腹に収まります。

　　デザートは定番になっておりますきな粉や小豆を使ったアイスクリームなど

　　をどうぞ。おいしいです。あらたな他人吉スイーツをご期待ください。

　　「他人吉」はおいしいです。油の駄目な胃の強くない

　　私たち夫婦にとっても一番お気に入りのレストランです。

　　まだタニキチを知らないお方はお気軽にお連れ様を誘って

　　お出ましになってみてください。今月もまたまた好いです。

　　身びいきですがほんとうにお値打ちだと思います。

　　未熟な若いスタッフを上手にあしらって気持ちよくお過ごし

　　下さいませ。

　　お気持ちに叶いますことを願っております。

　　食べたいのは懐石ではない、あなご飯という旅先のお方に！

　　上記ご案内とは別にあなご飯特上と白焼き、肝の時雨を含めた
　　コースでご準備致しております。

　　季節の野菜を合わせてお楽しみ戴けます。もちろん締めくくりは

　　ふわふわあなご飯です。特製のデザートもちゃんとご用意。

　　お一人4500円税別、お二人以上で。　

　 　先付　季節の和え物や蒸し物（3500円のコースはなし）
　　　熱々　他人吉定番の二品（3500円のコースはなし）
　　　焼き物　穴子の白焼きに肝時雨を添えて
　　　煮物椀　穴子と季節の野菜や根菜をやわらかく焚いて
　　　酢の物　旬のもので
　　　穴子飯特上　汁　香の物
　　　デザート盛り合わせ
　　　以上4500円税別のコースです
　　　お食事30分から50分の所要です

　　　
　　　3500円のコースは以下のとおり、
　　　焼き物　穴子の白焼きに肝時雨を添えて
　　　煮物椀　穴子と季節の野菜や根菜をやわらかく焚いて
　　　酢の物　旬のもので
　　　穴子飯特上　汁　香の物
　　　デザート盛り合わせ
　　　以上3500円税別のコースです
　　　お食事30分から50分の所要です

　　地元の皆さまも大切なお方をご案内下さいませ。

　　ご遠方からお出ましの旅のお方もお時間が許せば、回り道をして

　　お出まし下さいませ。宮島や近くのホテルにお泊まりされていれば
　　是非　夕食のレストランとしてもお薦めいたします。
　　ステキな旅の想い出となりますでしょう！

　　美味しい地酒、素敵なワインと合わせてお楽しみ下さい。

　　他にないやさしい真味を、値段（3500円税別のコースより：上記献立は

　　4500円税別）の期待を越えてお応えするのが身上です。

　　吟味された穴子の白焼き（お値打ち）は、
　　是非とも是非とも外されないように！

　　お出ましお待ちもうしあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石亭＆うえの店主拝